Riesling
Riesling - biała odmiana winorośli wykorzystywana do produkcji wina znana również jako Klingelberger, Rajnai Rizling, Rheinriesling, White Riesling, Ryzlink Rynsky, Starovetski, Johannesberger. Pierwsze wzmianki o tym szczepie pochodzą z 1435 roku, obecna nazwa istnieje od 1552. Historycznymi miejscami upraw Rieslinga są Niemcy, Alzacja, Austria oraz północne Włochy. Obecnie jego uprawy znajdują się również w Ameryce Północnej, Mołdawii, Słowacji oraz Australii i Nowej Zelandii.
Wina produkowane z odmiany Riesling są zazwyczaj delikatne, lekkie o wysokiej kwasowości równoważonej zwiększoną zawartością cukru. Jest to szczep podatny na Botrytis cinerea, co umożliwia produkcję win kategorii Beerenauslese i Trockenbeerenauslese. Stanowi on również podstawę niemieckich Win lodowych (Eiswine).
[edytuj] Linki zewnętrzne
[edytuj] Bibliografia
- Christina Fischer: Wino : leksykon Daumonta. Warszawa: Firma Księgarska Jacek Olesiejuk, 2006. ISBN 83-7423-498-9.